"MATO É COMIDA? Conheça as panc ancestrais" é um convite para reimaginar o que colocamos nos nossos pratos a partir de uma lente decolonial e contracolonialista. Essa trilha de aprendizagens busca apresentar as Plantas Alimentícias Não Colonizadas - panc ancestrais (conceito germinante concebido por Nêgo Bispo e teorizado por Bruna Crioula) como um caminho para reconhecer conhecimentos, tecnologias e modos de nomear, produzir e consumir alimentos de comunidades negras e indígenas, rompendo com a narrativa dominante que marginaliza essas espécies e seus usos alimentares.

Mais do que identificar plantas comestíveis, o curso convida os participantes a mergulhar nas histórias vivas que essas plantas carregam – narrativas de resistência, comunhão com a natureza e autonomia alimentar que existiam antes da chegada das caravelas e das classificações botânicas impostas pelos colonizadores. Cada folha, semente e raiz é um registro de práticas alimentares que preservam a biodiversidade e desafiam a lógica da homogeneização cultural e ambiental.

Ao longo de 8 horas desta formação online, os participantes serão guiados por reflexões profundas sobre alimentação e colonialidade, enquanto descobrem o potencial culinário e ambiental das plantas não colonizadas. Como não poderia ser diferente, o encerramento será com uma oficina culinária, na qual as ideias se materializam em pratos que conectam ancestralidade e autonomia alimentar.